Koekies! enzo

Bewust en gezond, maar vooral erg lekker!

Je bent hier: Home / Recepten / Brood / Suikervrije Ontbijtkoek

Suikervrije Ontbijtkoek

door 3 Reacties

  Ontbijtkoek, peperkoek of kruidkoek wordt door veel mensen als broodvervanger of tussendoortje gegeten. Wat de meeste mensen niet weten is dat er 40,8 gram suiker per 100 gram inzit! Dus ruim 40% van dit product bestaat uit suiker. Dat is wel heel erg veel! Gelukkig vond ik op In Love With Health het recept voor magere, lactosevrije ontbijtkoek. Deze is ook vrij van geraffineerde suiker! Puur genieten dus!
Heel nederland hapt suikervrije ontbijtkoek!
Print
Prep Time
30 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 20 min
Prep Time
30 min
Cook Time
50 min
Total Time
1 hr 20 min
Ingredients
  1. 250 gram roggemeel, of speltmeel
  2. 200 ml water
  3. 2 eetlepels honing
  4. 1 ei
  5. 100 gram dadelpasta
  6. 2 eetlepels koek en speculaas kruiden
  7. 2 theelepels bakpoeder of bakingsoda
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 170 graden
  2. Leg de dadelpasta 10 minuten in heet water
  3. Doe het ei, water, honing in 1 kom en mix het door elkaar
  4. Mix de dadelpasta met wat weekwater tot een papje en voeg dit mengsel bij het ei, water en honing.
  5. Voeg de koek en speculaas kruiden en roggemeel bij het mengsel en mix het voor 1 minuut.
  6. Voeg als laatste de bakpoeder bij het mengsel en mix het nog kort.
  7. Schep alles in de cake-vorm en bak de ontbijtkoek gaar in 50 minuten
Adapted from In Love With Health
Adapted from In Love With Health
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/

Speak Your Mind

3 reacties op “Suikervrije Ontbijtkoek”

  2. Hallo Jolanda,

    Ja hoor, dat gaat prima. Als je zelfrijzend bakmeel gebruikt kun je het bakpoeder of baking soda achterwege laten. Dat zit namelijk al in het meel

    Veel succes en eet smakelijk straks

    Beantwoorden

Geef een reactie