Koekies! enzo

Bewust en gezond, maar vooral erg lekker!

Je bent hier: Home / Recepten / Koekies / Smeuïge Brownie met Courgette

Smeuïge Brownie met Courgette

door Reageer

Ik hou van chocolade. Ik HOU ervan, mét hoofdletters. Als ik ooit de kans krijg om te zwemmen in chocolade, ik doe het meteen. Ik heb die kans alleen nog niet gehad Waar kan je een choco lover blij mee maken? In dit geval déze choco lover? Juist, een brownie. Niet zomaar een brownie... Een smeuïge, lekkere, kwijlopwekkende chocolade brownie... Met courgette! Waarom courgette? Het geeft de brownie zijn smeuïge heerlijke overheerlijke bite

Dus... Had je al plannen om iets lekkers te bakken voor moederdag? Nee? Wijzig die plannen dan maar, want deze brownie is écht de bom!

Ik weet nog iets waar deze choco lover heel erg blij van wordt... Foto's maken! Vooral het eten wat ik fotografeer voor koekiesenzo Ik maak er altijd een paar. Later kies ik de beste uit en die komt op de website. Ik moet alleen wel oppassen, want voor je het weet, is er niks meer over om te fotograferen....

AuteurKasMoeilijkheidBeginner

Bereidingstijd10 minBaktijd30 minTotaal40 min

Benodigheden voor de brownie;
 125 gr speltbloem
 50 gr cacao poeder
 1,50 theelepel baking soda
 snuf zout
 2 eieren
 1 eetlepels vanille extract / essence
 50 gr palmsuiker, kokosbloesemsuiker, of andere suiker
 2 eetlepels speltstroop, maple syrup of honing
 60 ml appelmoes, ongezoet
 300 gr geraspte courgette
 150 gr pure chocolade, in stukken gehad

1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

2

Meng de eieren, vanille, palmsuiker, speltstroop en appelmoes goed door elkaar en laat dit een minuut of vijf staan, zodat de suiker ietwat kan oplossen.

3

Mix de droge ingrediënten, speltbloem, cacao poeder, baking soda en zout, klontvrij.

4

Doe de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en roer het voorzichtig door, niet overmixen!

5

Als laatste schep je de courgette erdoorheen en 2/3 van de chocolade.

6

Giet je beslag in een met bakpapier bekleed bakblik, verdeel de overgebleven chocolade op de bovenkant.

7

Bak de brownie af in 30 minuten.

Ingrediënten

Benodigheden voor de brownie;
 125 gr speltbloem
 50 gr cacao poeder
 1,50 theelepel baking soda
 snuf zout
 2 eieren
 1 eetlepels vanille extract / essence
 50 gr palmsuiker, kokosbloesemsuiker, of andere suiker
 2 eetlepels speltstroop, maple syrup of honing
 60 ml appelmoes, ongezoet
 300 gr geraspte courgette
 150 gr pure chocolade, in stukken gehad

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 180 graden.

2

Meng de eieren, vanille, palmsuiker, speltstroop en appelmoes goed door elkaar en laat dit een minuut of vijf staan, zodat de suiker ietwat kan oplossen.

3

Mix de droge ingrediënten, speltbloem, cacao poeder, baking soda en zout, klontvrij.

4

Doe de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en roer het voorzichtig door, niet overmixen!

5

Als laatste schep je de courgette erdoorheen en 2/3 van de chocolade.

6

Giet je beslag in een met bakpapier bekleed bakblik, verdeel de overgebleven chocolade op de bovenkant.

7

Bak de brownie af in 30 minuten.

Courgette brownie
Ingrediënten Bereiding

Speak Your Mind

Geef een reactie