Blijf op de hoogte!

Zo loop je niks lekkers meer mis :)

Koekies! enzo

Bewust en gezond, maar vooral erg lekker!

Je bent hier: Home / Recepten / Koekies / Smeuïge Brownie met Courgette

Smeuïge Brownie met Courgette

door Reageer

Ik hou van chocolade. Ik HOU ervan, mét hoofdletters. Als ik ooit de kans krijg om te zwemmen in chocolade, ik doe het meteen. Ik heb die kans alleen nog niet gehad Waar kan je een choco lover blij mee maken? In dit geval déze choco lover? Juist, een brownie. Niet zomaar een brownie... Een smeuïge, lekkere, kwijlopwekkende chocolade brownie... Met courgette! Waarom courgette? Het geeft de brownie zijn smeuïge heerlijke overheerlijke bite Dus... Had je al plannen om iets lekkers te bakken voor moederdag? Nee? Wijzig die plannen dan maar, want deze brownie is écht de bom! Ik weet nog iets waar deze choco lover heel erg blij van wordt... Foto's maken! Vooral het eten wat ik fotografeer voor koekiesenzo Ik maak er altijd een paar. Later kies ik de beste uit en die komt op de website. Ik moet alleen wel oppassen, want voor je het weet, is er niks meer over om te fotograferen....
Smeuïg, super lekker, veel chocolade...
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 125 gram speltbloem
  2. 50 gram cacao poeder
  3. 1,5 theelepel baking soda
  4. snuf zout
  5. 2 eieren
  6. 10 milliliter vanille extract
  7. 50 gram palmsuiker
  8. twee eetlepels speltstroop
  9. 60 milliliter ongezoete appelmoes
  10. 300 gram fijn geraspte courgette
  11. 150 gram pure chocolade in kleine blokjes
Instructions
  1. Meng de eieren, vanille, palmsuiker, speltstroop en appelmoes goed door elkaar en laat dit een minuut of vijf staan, zodat de palmsuiker ietwat kan oplossen
  2. Mix de droge ingrediënten, speltbloem, cacao poeder, baking soda en zout, klontvrij
  3. Doe de droge ingrediënten bij de natte ingrediënten en roer het voorzichtig door, niet overmixen!
  4. Als laatste schep je de courgette erdoorheen en 2/3 van de chocolade
  5. Giet je beslag in een met bakpapier bekleed bakblik, verdeel de overgebleven chocolade op de bovenkant
  6. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de brownie af in 30 minuten
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/

Lees Interacties

Geef een reactie