Pompoensoep van flespompoen

Na een lange radiostilte zijn we terug! En wel met een heel lekker recept Pompoensoep! Past goed bij de tijd van het jaar, maar je moet er wel van houden. Dit is niet de eerste keer dat ik pompoensoep eet... Ongeveer een jaar geleden stond deze oranje heerlijkheid ook op het menu, maar toen was hij niet te vreten... De kinderen vonden ‘m ook helemaal niet lekker. Ik had niet alleen soep gemaakt, maar ook pompoenmuffins en pompoencrumble... De crumble is opgegeten, met lange tanden, de muffins zijn opgehaald door een kennis die ze wel kon waarderen. Ik sprak af met mezelf dat we noooooit meer pompoen zouden eten. Toch bleef het kriebelen. In bladen zag ik recepten langskomen met geroosterde pompoen, gebakken pompoen, gepureerde pompoen en het zag er overheerlijk uit. Van het een op het andere moment kon ik mezelf niet bedwingen... We eten vanavond pompoen!En de ene pompoen is de andere niet blijkt maar weer, want tijdens het koken rook de soep al hartstikke lekker! En verse soep maken is trouwens ook helemaal niet moeilijk. Men neme pompoen, aardappel om te binden, de groentes die je erbij wilt, kruiden en een staafmixer. Zo simpel als 1, 2, 3. Serieus.