Pannenkoek in een ander jasje
2015-05-25 21:34:32
Yields 12
Print
Voorbereiding
10 min
Kook/Baktijd
30 min
Totaal
40 min
Ingredienten
- 225 gram speltbloem
- 300 milliliter melk
- 30 gram olie of gesmolten boter
- 2 grote eieren
- snuf zout
- 2 theelepels bakpoeder
- 100 gram spekjes, katenspek of ham
Instructies
- Snijd je spekjes, katenspek of ham in grote stukken, bak het in een pannetje en laat 'uitlekken' op een stuk keukenpapier
- Doe de spelt, zout en bakpoeder in een beslagkom
- Mix de melk, olie en eieren goed door elkaar
- Giet je natte ingrediënten bij de droge, doe ook 1/3 van de spek erbij
- Leg wat stukjes spek op de bodem van een met bakpapier bekleed brownie blik en schenk je beslag eroverheen
- Verdeel de rest van de spek over je beslag, heb je teveel, duw dan wat stukjes een beetje onder
- Bak de pannenkoekplak in 30 minuten op 200 graden gaar en bruin
- Check aan het einde van de baktijd met een satéprikker of hij echt gaar is
- Laat hem een kwartiertje afkoelen voor je hem uit het brownie blik tilt
- Snijdt de pannenkoek in blokjes of in reepjes
Tips en Tricks
- De pannenkoekstengels zijn heerlijk met stroop of maple syrup!
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/
Geef een reactie