Koekies! enzo

Bewust en gezond, maar vooral erg lekker!

Je bent hier: Home / Recepten / Lunch / Pannenkoekstengels

Pannenkoekstengels

door Reageer

Goeiemorgen! Rise and shine! De eerste schooldag na een lang weekend is altijd moeilijk. Er moet veel gedaan worden waar ik geen zin in heb. Vroeg opstaan waar ik ook geen zin in heb. Maar toch moet het hé... Als jij ochtenden ook liever in de middag zou zien, zijn deze pannenkoekstengels hét ultieme recept voor jou. De avond van te voren flens je het in elkaar en s'ochtends gooi je er een paar in de oven, of magnetron als je dat makkelijker vind en je ontbijt is klaar. En als je 'm in een servetje wikkelt kan je hem zo uit het vuistje eten. Makkelijk toch?
Pannenkoek in een ander jasje
Yields 12
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 225 gram speltbloem
  2. 300 milliliter melk
  3. 30 gram olie of gesmolten boter
  4. 2 grote eieren
  5. snuf zout
  6. 2 theelepels bakpoeder
  7. 100 gram spekjes, katenspek of ham
Instructions
  1. Snijd je spekjes, katenspek of ham in grote stukken, bak het in een pannetje en laat 'uitlekken' op een stuk keukenpapier
  2. Doe de spelt, zout en bakpoeder in een beslagkom
  3. Mix de melk, olie en eieren goed door elkaar
  4. Giet je natte ingrediënten bij de droge, doe ook 1/3 van de spek erbij
  5. Leg wat stukjes spek op de bodem van een met bakpapier bekleed brownie blik en schenk je beslag eroverheen
  6. Verdeel de rest van de spek over je beslag, heb je teveel, duw dan wat stukjes een beetje onder
  7. Bak de pannenkoekplak in 30 minuten op 200 graden gaar en bruin
  8. Check aan het einde van de baktijd met een satéprikker of hij echt gaar is
  9. Laat hem een kwartiertje afkoelen voor je hem uit het brownie blik tilt
  10. Snijdt de pannenkoek in blokjes of in reepjes
Notes
  1. De pannenkoekstengels zijn heerlijk met stroop of maple syrup!
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/

Speak Your Mind

Geef een reactie