Heerlijke muffins, zonder toegevoegde suiker
2015-09-02 17:51:04
Yields 12
Print
Prep Time
15 min
Cook Time
30 min
Total Time
45 min
Ingredients
- 200 gram suikervrije appelmoes
- 200 gram dadelpasta
- 100 ml (plantaardige) melk of water
- 50 gram kokosolie of ghee
- 2 eieren
- 1 theelepel vanillepoeder of 2 theelepels extract
- 250 gram volkoren spelt
- 5 gram bakpoeder
- 5 gram bakingsoda
- 2 gram zout
Instructions
- Doe alle natte ingrediënten, appelmoes, dadelpasta, water of melk, kokosolie, eieren en vanille in je keukenmachine en maal alles tot een bijna egale moes
- Meng het spelt, bakpoeder, bakingsoda en zout in een aparte beslagkom
- Gebruik je toevoegingen, zoals rozijnen, cranberries, chocolade, kan je deze bij de droge ingrediënten doen
- Giet je moes erbij en roer voorzichtig door elkaar, niet overmixen
- Verdeel het beslag over 12 muffinvormpjes en bak ze op 180 graden in 30 minuten gaar
Notes
- Stukjes dadel in je moesje is niet erg!
- Het beslag hoort dik te zijn!
- Deze muffins zijn ook erg lekker als je een plak banaan in de muffin doet, schep een eetlepel beslag in je muffinvorm, leg er een plak banaan op en daarop nog een schep beslag, eet smakelijk!
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/
Speak Your Mind