Muffin Basisrecept

Ik heb me toch een lekker recept uitgevogeld voor muffins! Geraffineerde suikervrij en tarwevrij. Als je een lijnzaad-ei of chia-ei gebruikt zijn ze ook eivrij! Waarom zijn deze lekkere muffins 'basisrecept-waardig'? Je kan toevoegen wat je wil, zolang je ervoor zorgt dat de droge en natte ingrediënten in verhouding blijven is er niks aan het handje In dit recept maak ik gebruik van dadelpasta, niet de dadelpasta die ik zelf maak, maar een pak van de Turkse winkel. Je kan 'mijn' pasta ook gebruiken, als hij niet te dun is. Dunne dadelpasta betekent veel water, dan klopt het recept niet meer!Wil je de twee eieren vervangen door een lijnzaad of chia ei? Dat maak je heel simpel door 20 gram chiazaad of lijnzaad een kwartiertje te laten weken in 90 milliliter water. Je hoeft het niet af te gieten, gewoon gebruiken Zoals je misschien ziet op de foto's heb ik er deze keer rozijnen in gedaan, vinden de jongens lekker. Bij de helft van de muffins heb ik een handje muesli over de bovenkant gestrooid voor ze de oven ingingen. Ga er zo eentje nemen bij de koffie! Is het al acht uur?