Koekies! enzo

Je bent hier: Home / Koolhydraatarm / Melkkefir maken

Melkkefir maken

door Reageer

  Om kefir drank te maken heb je melk en kefir korrels nodig. De kefir korrels bestaan uit een specifiek mengsel van bacteriën en gisten die de melk laten fermenteren. Deze unieke mix van bacteriën en gisten geven de drank zijn aparte smaak en textuur. Kefir ziet eruit als kleine, klonterige korrels en lijken op kleine bloemkolen.Op zijn Nederlands; de korrels "eten" de melksuiker - lactose - op en maken de drank gezond, zurig, licht sprankelend en super gezond!
Homemade Probiotica!
Serves 4
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
24 hr
Total Time
24 hr 10 min
Prep Time
10 min
Cook Time
24 hr
Total Time
24 hr 10 min
Ingredients
  1. Schone weckpot van 1,5 of 2 liter
  2. Grote glazen schaal of beslagkom
  3. Plastic vergiet en houten lepel
  4. 40 gram melk kefirkorrels
  5. 1 liter koe- soja- geiten- of schapenmelk
Instructions
  1. Spoel de weckpot goed schoon met heet water
  2. Giet de melk in de weckpot
  3. Doe de kefir erbij
  4. 24 uur laten fermenteren op een koele donkere plek, zoals je keukenkastje
  5. Na 24 uur kan je de kefir afgieten.
  6. Spoel je vergiet en schaal goed schoon met heet water
  7. Zet je vergiet in de schaal en giet de melk er voorzichtig in
  8. De korrels die achterblijven in het vergiet kan je in een liter nieuwe melk doen, en het proces de volgende dag herhalen
Notes
  1. Laat de kefir niet in contact komen met ijzer of RVS, gebruik alleen plastic of hout.
  2. Sommige gebruiken 70 gram op een liter, ik vind de kefir dan erg zuur, met 40 gram is wordt je melk een lekkere yoghurtdrink
  3. Probeer eens een melkkefir smoothie met vers fruit!
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/

Speak Your Mind

Geef een reactie