Brood en pizza in een!
2015-01-18 12:45:08
Yields 1
Print
Voorbereiding
15 min
Kook/Baktijd
1 hr
Totaal
1 hr 15 min
Ingredienten
- 250 gram speltbloem
- 30 milliliter gesmolten kokosolie, of ghee
- 135 milliliter water
- twee theelepels zout
- drie theelepels gist (ong. 4 gram)
- 1 grote ui of 2 kleintjes
- theelepel kokosolie voor de uitjes
- 200 gram geraspte kaas
Instructies
- Doe de speltbloem in een grote beslagkom
- Mix het water met de gesmolten kokosolie en de gist in een apart bakje
- Maak een kuiltje in je bloem en schenk het gist mengsel hierin
- Draai rondjes met een vork en neem telkens een beetje bloem mee en roer het door het gist mengsel tot een egaal papje
- Voordat het papje bijna is opgenomen door de bloem, strooi je het zout erbij
- Kneed het snel tot een lekker zacht deeg
- Laat het deeg een half uurtje rijzen, op een warme plek, de verwarming bijvoorbeeld
- Snijd ondertussen de uien in ringen en bak ze glazig in wat kokosolie en rasp de kaas
- Haal het deeg uit de beslagkom en sla er een paar keer op om de lucht eruit te krijgen
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Rol het deeg uit tot een pizza en beleg hem met de uien en geraspte kaas
- Bak je pizza brood in 30 minuten gaar
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/
Geef een reactie