Koekies! enzo

Je bent hier: Home / Recepten / Gezondere Gummy Beertjes

Gezondere Gummy Beertjes

door Reageer

Gummy beertjes, wie kent ze niet? De kleine zakjes gevuld met vrolijk gekleurde gelatine snoepjes. De "goudbeertjes" zijn het bekendste product van Haribo. Er is zelfs een animatieserie gemaakt door Disney in 1980, geïnspireerd door deze kleine suikerbommetjes. Wat zit er eigenlijk in? Ik ben op zoek gegaan naar de ingrediënten op de website van Haribo zelf. Je kan de voedingswaarde bekijken en uitleg over de grondstoffen. Zo zegt Haribo op hun website dat de goudbeertjes hun kleur krijgen door het gebruik van vruchten- en plantaardige concentraten. Je kan lezen welke gelatine er gebruikt wordt en er staat een klein lijstje aan de gebruikte suikers in hun snoepjes, zoals suiker, bruine suikerstroop, gelatine, glucose, vruchten- en plantaardige concentraten. Maar wat er nou precies inzit heb ik niet kunnen vinden. Bij de voedingswaarde tabel wordt overigens wel vermeld dat 100 gram beertjes uit 45,6 gram suiker bestaan. Op de website van Albert Heijn vind ik wél de complete ingrediëntenlijst.. 
In­gre­di­ën­ten: glu­co­se­stroop; sui­ker; ge­la­ti­ne; drui­ven­sui­ker; vruch­ten­sap­pen uit vruch­ten­sap­con­cen­tra­ten: ap­pel, aard­bei, fram­boos, si­naas­ap­pel,ci­troen, ana­nas; voe­dings­zuur: ci­troen­zuur; vruch­ten- en plan­ten­con­cen­tra­ten: brand­ne­tel, ap­pel, spi­na­zie, ki­wi,si­naas­ap­pel, vlier­bes, ci­troen, man­go,pas­sie­vrucht, zwar­te bes, aro­nia, druif; aro­ma's glans­mid­de­len: bij­en­was wit en geel, car­nau­ba­was; vlier­bes­ex­tract, vruch­tenex­tract uit jo­han­nes­brood; in­ver­sui­ker­stroop.
Niet iets waar je vrolijk van wordt, toch? Mijn oudste zoon wel, jammer genoeg. Hij is gek op de goudbeertjes.. Eigenlijk alles waar ladingen suiker in verwerkt is. Ik probeer hem al een hele tijd aan zijn verstand te brengen dat deze troep écht niet goed voor hem is. Als hij geraffineerde suiker binnenkrijgt, of tarwe, of ander fabrieksvoer, krijgt hij last van zijn gewrichten. Ze gaan ontsteken en hij heeft er echt last van. Op het moment dat hij pijn heeft snapt hij precies waarom ik niet wil dat hij die dingen eet. Maar als zijn puberbrein de overhand krijgt eet hij het toch. 
 
Dus kwam ik op het idee om zelf gummy beertjes te maken. Een gezondere variant. Die hij kan opeten als zijn puberbrein om suiker schreeuwt. En het leuke is, er zit helemaal geen suiker in :)
 
Ik heb de leuke siliconen vorm gekocht via AliExpress. In totaal past er ongeveer 60 milliliter in en je kan er 50 gummy beertjes uit halen. Ik begin met een kop thee zetten, een sterke bak. Twee theezakjes in één glas. Omdat ik liever niet wil dat ze thee met theïne drinken, of eten in dit geval, gebruik ik Fruit Fusion van Pickwick. Ik laat de thee trekken tot dat het water helemaal is afgekoeld, daarna knijp ik de zakjes uit en roer er een eetlepel Cool Bear® limonade siroop doorheen. Een bak thee staat gelijk aan ongeveer 100 gummy beertjes. Daar kan hij een hele poos mee vooruit
 
Lekker zoet, maar suikervrij!
Yields 50
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Prep Time
10 min
Cook Time
30 min
Total Time
40 min
Ingredients
  1. 60 milliliter koude thee, zoals hierboven beschreven
  2. 6 á 7 gram gelatine poeder
Instructions
  1. Sprenkel het gelatine poeder over de koude thee en roer het even door
  2. Wacht een minuut of 5 tot de gelatine thee veranderd is in een dikke brij
  3. Verwarm het mengsel au bain marie en roer goed door elkaar, tot het weer een heldere vloeibare substantie is
  4. Verdeel de gelatine thee over de vormpjes en laat minimaal 30 minuten uitharden in de koelkast
Notes
  1. Je kan elke thee gebruiken die je lekker vindt, met of zonder theïne
  2. Heb je geen Cool Bear® in huis, kun je het vervangen met een eetlepel zoet naar keuze
  3. Om de gummy beertjes heel uit de vorm te krijgen druk je zachtjes aan de onderkant zodat de randjes los komen, daarna kun je ze er makkelijk uitwippen door wat harder te duwen
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/

Speak Your Mind

Geef een reactie