Dadelsiroop met Vanille

Ik bak veel. Ik gebruik het liefste geen suiker. Een uitzondering is palmsuiker. Om baksels te zoeten gebruik ik banaan, vanille en dadels. Voorheen gebruikte ik agavesiroop. Aangezien dit toch aardig geraffineerd is, en voor 70% uit fructose bestaat, is het niet echt goed voor ons lijf. Dadels bevatten ook veel fructose maar toch is er verschil. Omdat agavesiroop wordt verhit en gefilterd gaan veel tot alle voedingsstoffen verloren. Dadels (zonder verdere toevoegingen) hebben al hun voedingsstoffen nog. Ze zijn een goede bron van vezels, vitamine B6 en B12, kalium, magnesium en nog veel meer. Maken dus deze siroop!