Groen in de bomen, groen in je muffin
2015-06-14 19:29:27
Yields 12
Print
Voorbereiding
15 min
Kook/Baktijd
30 min
Totaal
45 min
Ingredienten
- 200 gram volkoren spelt
- flinke theelepel bakpoeder
- halve theelepel baking soda
- flinke theelepel kaneel
- snuf zout
- 200 gram courgette
- 100 gram yoghurt
- 2 grote bananen, geprakt
- 5 milliliter gesmolten kokosolie
- 25 gram honing
- 1 theelepel vanille extract
- 1 ei
- 75 gram pure chocolade in blokjes
Instructies
- Rasp de courgette en probeer al het vocht eruit te knijpen
- Meng de spelt, bakpoeder, baking soda, zout en kaneel
- In een andere beslagkom prak je de banaan fijn
- Doe de kokosolie, honing, vanille, ei, yoghurt en courgette erbij
- Roer dit goed door elkaar
- Meng de droge en natte ingrediënten en de chocolade, meng het voorzichtig door elkaar
- Niet overmixen, anders worden de muffins niet luchtig
- Verwarm de oven voor op 190 graden en bak de muffins in 30 minuten gaar en bruin
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/
Geef een reactie