• Spring naar de hoofdnavigatie
  • Spring naar de inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst

Koekies! enzo

  • Recepten
  • Verzorging
  • Spelen
  • Blog
  • Recepten Index
  • Contact
Je bent hier: Home / Recepten / Keto brownie

Keto brownie

10 april 2019 door Kas Reageer

Brownie blijft toch een van de favoriete tussendoortjes in dit huishouden. Ik bak het ook geregeld, smeuïge brownie met courgette, dubbele chocolade glutenvrije brownies, lekker met kokosbloesem- of palmsuiker, appelmoes en speltstroop.  Maar dit past niet in een koolhydraatarm dieet.

Dus ben ik gaan proberen om er een te maken die er wél inpast. Dit was poging #2, gelukkig maar, normaal gesproken gaan er nog veel meer pogingen aan vooraf... Die ik de laatste keer maakte, was écht niet te pruimen. Kokosmeel, courgette, avocado. Bitter. Niet normaal. Ik vond het zonde om 'm weg te gooien en heb geprobeerd om een paar stukjes te eten, maar ik kreeg het niet weg. Hij was zo vies Dus 20 perfect uitziende maar ranzige stukjes brownie zijn in de prullenbak belandt.

Deze is een ander verhaal. Kokosmeel, courgette, vanille en chocolade... Match made in heaven! Hij smaakt niet zoet, daarvoor had ik er meer "suiker" in moeten doen, maar ach, we moeten eigenlijk toch afkicken van die zoete smaak. Deze brownie is heerlijk om meteen te eten als hij afgekoeld is, maar hij is écht overheerlijk na een nachtje in de koelkast. 

Als je de brownie in 20 stukjes snijdt, bevat hij per stukje, zonder chocolade; 1,2 gr koolhydraten, 2,5 gr eiwit, 3,9 gram vet.

Ik heb 25 gram pure chocolade in stukken gehakt, Delicata 85% cacao. Beetje erin en beetje erop. Met deze chocolade bevat de brownie per stukje; 1,4 gr koolhydraten, 2,7 gr eiwit en 4,5 gram vet.

Wil je liever chocolade gebruiken die geen extra koolhydraten toevoegt, gebruik dan mijn keto chocolade!

IMG_7737
IMG_7738
IMG_6822
IMG_6828

AuteurKasMoeilijkheidIntermediate

Bereidingstijd10 minBaktijd35 minTotaal45 min

 200 gr Geraspte courgette
 35 gr Kokosmeel
 45 gr Cacaopoeder
 35 gr Erythritol
 1 theelepel Bakpoeder
 0,50 theelepel Bakingsoda
 0,25 theelepel Zout
 4 Eieren
 40 ml Olie of gesmolten boter
 1 theelepel Vanille
 110 ml Amandelmelk
 10 ml Sterke koffie
 25 gr Gehakte chocolade min. 85% *optioneel

1

Verwarm de oven voor op 180 grade

2

Bekleed een brownieblik met bakpapier

3

Doe alle ingrediënten, behalve een kwart van de chocolade, in een beslagkom en mix goed

4

Schenk je mengsel in het bakblik en laat een minuut of 5 staan

5

Verdeel de overgebleven chocolade op de bovenkant

6

Bak de brownie in 30/40 minuten gaar

7

Wacht tien minuten voor je hem uit het bakblik haalt, laat afkoelen voor je hem gaat snijden

Ingrediënten

 200 gr Geraspte courgette
 35 gr Kokosmeel
 45 gr Cacaopoeder
 35 gr Erythritol
 1 theelepel Bakpoeder
 0,50 theelepel Bakingsoda
 0,25 theelepel Zout
 4 Eieren
 40 ml Olie of gesmolten boter
 1 theelepel Vanille
 110 ml Amandelmelk
 10 ml Sterke koffie
 25 gr Gehakte chocolade min. 85% *optioneel

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 180 grade

2

Bekleed een brownieblik met bakpapier

3

Doe alle ingrediënten, behalve een kwart van de chocolade, in een beslagkom en mix goed

4

Schenk je mengsel in het bakblik en laat een minuut of 5 staan

5

Verdeel de overgebleven chocolade op de bovenkant

6

Bak de brownie in 30/40 minuten gaar

7

Wacht tien minuten voor je hem uit het bakblik haalt, laat afkoelen voor je hem gaat snijden

Keto brownie
Ingrediënten Bereiding

Delen:

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Tumblr
  • Reddit
  • Google
  • E-mail

Gerelateerd

Onderwerp: Koekies, Koolhydraatarm, Recepten, Toetje, Tussendoortjes Tags: brownie recept, brownies, cacaopoeder, chocolade, courgette, eieren, erythritol, keto, kokosmeel, koolhydraat arm dieet, koolhydraatarm, koolhydraatarm tussendoortje, vrij van geraffineerde suiker

« DIY: Playdough klei
DIY: Sticker verven »

Speak Your Mind

  • WP Comments
  • Facebook Comments

Geef een reactie Reactie annuleren

Primaire Sidebar

  • 
  • 
  • 
  • 

Schrijf je in voor de nieuwsbrief



Green Bean Baby Set review!

Uitgelichte recepten




Tags

aardappel agave amandelen Amandelmeel Banaan body&fit body en fit cacaopoeder chocolade copycat dadel dadelpasta dadels ei eivrij erythritol foodblogswap geraffineerde suikervrij gezond ontbijt gezond tussendoortje glutenvrij havermout honing kaneel kefir keto kidsproof kokosbloesemsuiker kokosmeel kokosolie koolhydraatarm lactosevrij maple syrup melkkefir paleo peuterproof raw roomboter slagroom spelt suikervrij tarwevrij vanille vanille extract zelf chocolade maken

Footer

insta-peek

Instagram did not return a 200.

Over mij

  • 
  • 
  • 
  • 

Ik ben Kas, moeder van twee pubers en een peuter. Gek op bakken, gezonde voeding zonder e-nummers, geraffineerde suiker en tarwe. Druk bezig met natuurlijk ouderschap, groene opvoeding, borstvoeding en wasbaar luieren.

laatste blogs

Copyright © 2021 Koekies! enzo on the Foodie Pro Theme

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.
Onze website verzamelt digitale koekies voor onze statistieken. Ga je hiermee akkoord?Natuurlijk!Lees meer