Koekies! enzo

Bewust en gezond, maar vooral erg lekker!

Je bent hier: Home / Recepten / Lunch / Broodblokjes met Chocolade

Broodblokjes met Chocolade

door Reageer

Vanochtend werd ik veel te vroeg wakker gemaakt. Geblaft om precies te zijn. Onze hond is nogal waaks en ze vind een blaadje tegen het raam een goede reden om dat luidkeels bekend te maken aan iedereen. Meestal vind ik het verschrikkelijk irritant maar waarschijnlijk is Steffie de reden dat er in vier jaar al vier keer bij de buurman is ingebroken en hier nog nooit In dit geval is het ook soort van goed geweest, want we hadden alleen nog maar oud brood. Eigenlijk niet zo'n ramp als je ook nog muffins en muesli hebt... Maar ja, dat gaat niet op bij mij. Ik heb een soort... Hoe moet ik het noemen... Een tick? Brood is op, dus er MOET iets nieuws gebakken worden. Doe ik dat niet, heb ik heel de dag last van mezelf. Ik heb wel meer van die rare dingen, maar daar ga ik nu niet over uitweiden. Note to self: Geen foto proberen te maken in het ochtendlicht
Lekker brood maar dan anders
Print
Ingredients
  1. 6 sneetjes oud brood
  2. 2 eetlepels honing
  3. 2 eieren
  4. 1 theelepel kaneel
  5. flinke snuf zout
  6. 500 milliliter amandelmelk
  7. 60 gram roomboter
  8. 25 gram pure chocolade in stukjes gehakt
Instructions
  1. Verwarm de oven voor op 190 graden
  2. Snijd je oude brood in blokjes en doe ze samen met de honing, de eieren, kaneel en zout in een grote beslagkom en schep even om
  3. Schenk de melk in een steelpannetje en smelt de boter hierin op middelhoog vuur
  4. Giet je melk boter mengsel bij je brood en roer het even goed door
  5. Vet een platte ovenschaal in, schep je brood mengsel erin en verdeel de chocolade op de bovenkant
  6. Bak de broodblokjes ongeveer 35 minuten tot ze mooi gekleurd zijn
Notes
  1. Ik heb restjes spelt zuurdesembrood gebruikt, je kan echter elk brood gebruiken dat je in huis hebt, zelfs cake of glutenvrij brood!
  2. Is je brood niet echt oud, maar wil je dit wel maken, rooster de blokjes brood dan even in een koekenpan
  3. Je kan de amandelmelk vervangen door elke dierlijke en plantaardige melk(vervanger)
  4. Hou je niet van chocolade, dan kan je dit vervangen door rozijntjes of gehakte noten
Koekies! enzo https://koekiesenzo.nl/

Speak Your Mind

Geef een reactie